Mẹo chiên thực phẩm không bị bắn dầu mỡ

Khi chiên rán, dầu mỡ bắn ra không chỉ làm bẩn bếp mà còn có thể gây bỏng. Để khắc phục tình trạng này, hãy thực hiện các mẹo sau:

1. Thấm khô thực phẩm: Trước khi cho vào chảo, hãy làm khô đồ chiên để tránh nước làm dầu bắn.

2. Rắc ít muối: Thêm một chút muối vào chảo dầu trước khi chiên giúp giảm bắn dầu và khử độc tố trong dầu.

3. Ngập dầu và điều chỉnh nhiệt độ: Đảm bảo thực phẩm ngập trong dầu và hạ nhiệt độ vừa đủ để tránh khét và bắn dầu. Tránh cho quá nhiều thực phẩm vào chảo để duy trì nhiệt độ ổn định.

Để tránh dầu mỡ bắn ra khi chiên, bạn có thể sử dụng màn chắn có lỗ nhỏ, giúp thực phẩm giòn mà vẫn thoát khí. Ngoài ra, chọn chảo chống dính cao thành sẽ giảm nguy cơ bắn mỡ. Không nên đổ dầu quá nửa chảo để hạn chế dầu bắn ra ngoài. Bạn cũng có thể xát gừng hoặc chanh lên chảo nóng trước khi đổ dầu để làm giảm tình trạng dầu bắn.

Source: https://afamily.vn/meo-chien-ran-thuc-an-khong-bi-ban-dau-mo-20220908090307974.chn